はちみつレモントースト

牛乳

チリコンカン

フレンチサラダ

ヨーグルト

★調理員さんが一枚一枚、はちみつレモンシロップを塗ってトーストを作りました。朝から楽しみにしていた子もいたようですね。

チリコンカンは、大きくて紫色がかった金時豆が入っています。あまり食べ慣れなかったり、豆が苦手だったりする子たちも、ほんのりカレー味の味付けが好きで、頑張って食べてくれています。

鶏肉のデミグラスソース丼

牛乳

小松菜ナムル

かんぴょうのみそ汁

★先週から調理室内の空調がきかないため、少しでも室温をあげないように、予定していた「デミカツ丼（揚げ物）」から「鶏肉のデミグラスソース丼（焼き物）」に変更しました。急な変更でしたが、美味しかったよーと声をかけてくれる子が多かったです。

かんぴょうの入ったみそ汁は、かんぴょうの産地・栃木でよく食べられている料理です。

キーマカレー / 牛乳

枝豆サラダ

ミルクプリン・ピーチソース

★キーマカレーには玉ねぎがたっぷり２５キロ入っています。じっくり炒めた玉ねぎは甘味が出て料理を美味しくしてくれます。今日のダントツ一番人気でした。

ぎょうざ丼(麦ごはん)

牛乳

ごまあえ

じゃがいもと玉ねぎの みそ汁

★２学期の給食は今日からスタート！
パリパリの皮をのせた「包まない」ぎょうざ丼でした。人気のメニューなので、楽しみにしていた人も多かったようですね。
長い夏休みの後なので、少しずつ学校生活に体を慣らしていきましょう。
９月は久々の学校生活の励みになるといいなぁと、人気のメニューを多く取り入れています。（気づいている人もいました！） 自分の好きなメニューはあるかな？献立表を見て探してみてくださいね。

飲み物セレクト(りんご・コーヒー牛乳・みかん)

ごはん

ミックスフライ(えびフライ・からあげ)

和風サラダ

にらたまスープ

★今日は１学期の給食最終日。飲み物は、事前に好きなものを選んでもらうセレクト給食にしました。人気は❶りんご❷コーヒー牛乳❸みかん の順です。

そして、主菜はエビフライとからあげを一つずつ付けたミックスフライにしました。エビフライは、去年の給食クイズで２位だった元高２－２のリクエストです。やりくりに時間がかかって、年度をまたいてしまいました。

ピザトースト / 牛乳

深谷産とうもろこしのコーンポテトサラダ

鶏肉と野菜のスープ

★昨日、小学部の児童が中心になって作業してくれた「とうもろこし」を使った、コーンポテトサラダを作りました。このサラダは子どもたちが好きで、作るのも簡単なのでよく給食に出しています。今日は、食べなれたサラダのはずが、びっくりするほどとうもろこしが甘い！そして、歯ごたえもシャキシャキ！とっても美味しくできあがりました。

ごはん / 牛乳

チキンバジルフリッター

フレンチサラダ

夏野菜のコロコロスープ

★鶏肉の衣には、バジル粉末を入れて夏らしい香りにしました。スープには枝豆、ズッキーニ、なす、パプリカ…と旬の夏野菜がたくさん。隠し味に粉チーズを入れています。野菜が苦手な子の中には、今日のスープは味が好きだったから、と頑張って食べてくれた子もいました。みんな４月より食べられるものが増えたり、苦手なものに少しずつチャレンジしたり、それぞれ成長を感じる機会が多くあります。

夏野菜のキーマカレー(麦ごはん)

牛乳

草加市産枝豆

ビールみたいなゼリー

★今日はお皿の上に、季節の野菜がたっぷり。カレーにはピーマンやナスも入っていましたが、みんなよく食べてくれていました。

枝豆は草加市の農家さんが届けてくれた新鮮な枝豆です。小学部の４－２、６年生が中心になってさやもぎをしてくれました。大量だったので、中学部や高等部の先輩、先生方も手伝ってくれました。新鮮な枝豆は風味が豊かで味が濃い！とっても美味しくて「さやもぎしてくれた小学部さんにお礼を伝えてほしい」と言っていた高校生もいましたね。作ってくれる人、さやもぎしてくれる人がいるからこそ食べられるぜいたくな美味しさでした。みんなで感謝していただきました。

そして、デザートはまるでビールみたいなゼリー。「何の味？」「どうやって作ったの？」と興味を持って食べてくれました。

農家さんがくださった根っこ付きの枝豆も展示しました。

きなこ揚げパン / 牛乳

県産黒豚ミートボールのトマトシチュー

枝豆サラダ

パイナップル

★みんな大好き「揚げパン」でした。今日はきなこ味です。

シチューには、埼玉県産の黒豚を使ったミートボールが入っています。さっぱりしたトマト味で、暑い夏でも揚げパンと合います。

ごはん / 牛乳

麻婆豆腐

春雨サラダ

おかしな目玉焼き

★調理員さんが丁寧に作ってくれた人気の麻婆豆腐と、黄桃と牛乳かんで作ったおかしな目玉焼きでした。春雨サラダもつるっと食べられて、今日の陽気にはピッタリでしたね。

七夕ちらし寿司 / 牛乳

鉄火なす

七夕汁

夜空色のぶどうゼリー

★今日の給食は「七夕給食」です。品数は普段とあまり変わりないのですが、工程が多いので給食室は大忙しでした。

ご飯の具を作ったら、次に鉄火なすを作るので急いで回転釜を洗います。奥では、鉄火なすに入れる野菜が順調に揚がっていきます。

炊きあがったご飯をほぐし、具を混ぜる準備をします。

別の場所では、七夕汁に入る「そうめん」をクラスごとに計量して配缶していきます。今日は冷たい汁なので、具はそれぞれに加熱して最後に合わせます。

そして、いよいよちらし寿司。混ぜご飯⇒炒り卵⇒枝豆⇒ツナの具⇒星形にんじん…と横一直線に並んだ調理員さんたちが連携プレーで盛り付けていきます。

できあがりは、こちら。

教室では混ぜて配ってもらうので、これを見られるのは食べる前の短い時間ですが、「わー」「きれい」と楽しそうな声を聞くことができました。

麦ごはん / 牛乳

豆腐ハンバーグ

コールスローサラダ

鱈とじゃがいものカレースープ

★今日のハンバーグは木綿豆腐が入って、外はこんがり、中身はふわふわのハンバーグでした。ハンバーグはみんな大好き。もちろん調理員さんの手作りです。ものすごい速さで、形を整えてくれます。

スープには角切りの鱈を入れました。さらっとしたカレースープですが、魚の出汁がきいていて、こちらも人気でしたね。

スパゲティ・ミートソース

牛乳

ブロッコリーサラダ

パイナップルマフィン

★楽しみにしていた人の多いミートソースのスパゲティ。大量調理ならではの旨味いっぱいに出来上がりました。口の周りを真っ赤にして食べている人が何人もいましたね。

全校分のスパゲティは約４０キロ。茹で上がると９０キロ近くになります。

パイナップルマフィンは、調理員さんの手作りです。細かくしたパイナップルとカッテージチーズが入った爽やかで、カルシウムがしっかり摂れるデザートです。

鶏ごぼうピラフ / 牛乳

じゃが丸くん

キャベツのレモン和え

とろっと冬瓜のトマトスープ

★じゃが丸くんは、蒸かしたじゃがいもを潰してチーズ・片栗粉・塩コショウを混ぜます。

丸めたら、甘めの衣をつけて油で揚げます。今日一番の人気メニューでした。「初めて食べた！」と言っている人たちがいましたが、去年出してます…。

今日は回転釜もフル回転。左でピラフの具を作り、その後ご飯と混ぜ合わせます。右の釜ではスープを。１２時５分の提供をゴールに、温かい料理が出せるよう準備をすすめます。

ごはん / 牛乳

鶏肉のステーキソース

ごまあえ

大根としめじのみそ汁

★学校のオーブンは「スチームコンベクションオーブン」と言って、蒸気を使って蒸し焼きにすることができる機械です。皮はこんがり、中は柔らかく焼きあがります。今日はソースが人気だったので、お肉の残りはもちろん、ご飯の残りも少なかったですね。

バターライス / 牛乳

野菜入りミートローフ

マセドアンサラダ

レタスとトマトのスープ

★マセドアンサラダに、高等部農園芸班の生徒たちが育てたじゃがいもを使いました。一つ一つが大きくて立派なじゃがいもは、大量調理の給食にもってこい！（給食は一度にたくさんの野菜を使うので、できるだけ大きな野菜を使うことで個数を減らして手間を減らす必要があります）

甘味があってホクホクの美味しいじゃがいもでした。

五目わかめご飯 / 牛乳

豆腐の落とし揚げ

青菜のサラダ

わかめとたけのこのみそ汁

★豆腐の落とし揚げは、つぶした豆腐・野菜・ひじきを合わせて油で揚げたナゲットのようなものです。

オーブンシートの上に等間隔に、成形したタネを並べます。今日は一人二個付けなので、全校分で９２０個ほど…。

成形ができたら、形が崩れないように、シートごと油に入れていきます。

簡単そうに見えますが、まっすぐシートをひっぱって油に入れるのは、なかなか難しいんですよ。

キャロットピラフのクリームかけ / 牛乳

コールスローサラダ

ソパ・デ・アホ

深谷の産直とうもろこし

★今日は深谷市でとれた新鮮な「とうもろこし」を蒸して提供しました。皮むき・ひげ取りをしてくれたのは、小学部１・２年生と小学部重複４年生です。１５０本近い全校分のとうもろこしを時間内にきれいに下処理してくれました！びっくりするほど甘いとうもろこしで、ほとんど残菜はありませんでした。これも下処理をしてくれたみんなのおかげです。

そして、ソパ・デ・アホはスペイン語で「にんにく(アホ)のスープ(ソパ)」という意味です。ふんわり香るにんにくとバジルが食欲をそそるスープです。

肉汁うどん / 牛乳

味噌ポテト

キャベツのつぼ漬け和え

★６月は「彩の国ふるさと給食月間」です。今日の給食は、埼玉の郷土料理から「肉汁うどん」と「味噌ポテト」を提供しました。肉汁うどんは何日も前から「肉汁うどんまだ？」と楽しみにしている子が。味噌ポテトもシンプルですが、甘じょっぱいタレとサクサクの天ぷらが人気です。今日は湿度が高くて蒸しているので、温かいうどんを食べてもらえるかな？と思っていましたが、心配いりませんでしたね。うどんはみんな大好きです。

それもそのはず、本校ではうどんは大きな釜で茹でて提供しています。コシがあってツヤツヤのうどんはいつも人気ですね。（調理員さんは暑くて大変ですが！みんながよく食べてくれるので頑張ってくれています）

ごはん / 牛乳

ポークピカタ

フレンチサラダ

きのこスープ

★今日の主菜「ピカタ」は肉や魚に卵をつけて焼いたもののことを言います。

今日は豚肉のピカタ。まず、豚ロース肉に１枚１枚丁寧に小麦粉をまぶしていきます。この時、小麦粉に隠し味のカレー粉を混ぜます。そして卵にくぐらせてオーブンで焼きます。

スープはえのき・舞茸・しめじ・マッシュルーム・エリンギの５種類のきのこを入れました。旨味たっぷりのスープです。全校分作ると、その量なんと１００リットル！

ししじゅうしい / 牛乳

ワンタンのパリパリサラダ

冬瓜とわかめのみそ汁

サーターアンダギー

★今日は沖縄慰霊の日。平和を願う日です。給食でも沖縄料理の献立にしました。

ししじゅうしいは「しし（豚肉）」の「じゅうしい（混ぜご飯）」です。刻み昆布たっぷりの具をご飯に混ぜます。

サーターアンダギーは、一つ一つ丁寧に丸めて低温で揚げます。

今日はご飯と、サーターアンダギーが人気でしたね。先生方は冬瓜が美味しかったそうです。沖縄を味わいました。

ごはん / 牛乳

鮭のレモンフライ

もやしとハムの和え物

わかめと玉ねぎのみそ汁

★隠れた人気メニュー、鮭のレモンフライでした。片栗粉をつけて揚げた鮭を、レモン汁をたっぷり使った甘酸っぱいタレにくぐらせます。この料理の日は鮭の皮も残りません。

なすとひき肉のカレー

(にんじんご飯) / 牛乳

ミモザサラダ

あじさいゼリー

★あじさいゼリーは２色のゼリーを粗くくだいて作ります。

ぶどうのクラッシュゼリーと、サイダーゼリーを合わせます。アレルギー食を取ったら、パイナップルを入れます。

カレーにはなすがたっぷり（３３キロ！）入りました。溶けてしまわないように形をしっかり残しつつ、皮の食感は気にならないくらい軟らかく煮る…実際に調理するのはなかなか至難の業ですが、今日の仕上がりも１００点でした。

今日はカレーが黒っぽい色に仕上がるので、ごはんににんじんを入れて鮮やかになるようにしました。

にんじんがまんべんなく、ご飯に混ざるように（今日は炊飯釜の中で）混ぜます。

ごはん / 牛乳

タンドリーチキン

ジャーマンポテト

彩り野菜スープ

焼き鳥ごはん / 牛乳

鮭の塩焼き

切干大根のごま和え

わかめともやしのみそ汁

焼きカレーパン / 牛乳

チキンサラダ

レンズ豆の野菜スープ

ヨーグルト

★揚げないカレーパン、「焼きカレーパン」でした。今日のために、パン屋さんには大きな丸いパンを作って切れ目を入れたものを納品してもらいました。具のカレーは水を一切足さず、野菜から出る水分だけで作っているので、旨味たっぷりのカレーに仕上がります。調理員さん総出で、パンに具を挟んで、オリーブオイルとカレー粉をまぶしたパン粉をパンの上に付けてオーブンで焼きました。

丁寧に作る手作りメニューでしたが、越西の調理員さんたちにはお手の物。予定時間内にしっかり作り終えて提供することができました。一番人気はやっぱりカレーパン、２番目がチキンサラダでした。

ごはん / 牛乳

白身魚のトマトソース

フレンチサラダ

いんげん豆の野菜スープ

キムチチャーハン / 牛乳

ニラととり肉の和え物

おこげのスープ

★スープにはおこげを入れて食べてもらいました。最初はカリカリ、だんだんスープが染みて食感が柔らかく変化していくのが楽しいスープです。

給食提供３０分前の給食室です。キムチチャーハンは、具を炒めて、炊き立ての白いご飯に混ぜていきます。使うのは長さ１メートルを超える大きなスコップ。

同じころ、二人分のスープをよそいます。これは盛付見本用と、校長先生の検食用。児童生徒が食べる３０分前に校長先生が食べて、その安全性を確認できたら給食が全校に提供できるようになります。

給食室を見渡すと、ところどころ「青」が目につきます。手袋、しゃもじ、ラップ…。これは食べ物に真っ青な色をしたものが(ほぼ)ないので、万が一料理に混入しても、色で「異物」とわかりやすいからです。

これは日々の給食管理の一部です。安全な給食を提供するために頑張っています。

ごはん / 牛乳

豚肉のスタミナ焼き

青菜の煮びたし

わかめと卵のスープ

ごはん / 牛乳

蒸し鶏のねぎ塩だれ

小松菜のごま和え

七彩汁

★七彩汁は、具が７つ入った汁ものです。答え合わせしに来てくれた子もいましたね。何が入っているかな？どんな味がするかな？食感はどうかな？時々、そんなことも意識して食べてもらえたらと思います。

ごはん / 牛乳

さんまのかば焼き

ほうれん草とツナののり酢和え

呉汁

★埼玉県の郷土料理の一つ「呉汁」です。埼玉県の他に九州地方でも郷土料理として食べ継がれています。ゆで大豆を荒く砕いて、みそ味の汁の物に入れたものです。

八宝菜丼(麦ごはん) / 牛乳

もやしときゅうりの和え物

中華スープ

★うずらの卵は、別によそって注意を促したり、摂食の様子に合わせて刻んだりして安全に食べられるよう配慮しています。

ごはん / 牛乳

さばのごまダレ焼き

和風サラダ

小松菜とえのきのみそ汁

ごはん / 牛乳

鮭のオーロラ焼き

イタリアンサラダ

レタスとベーコンのスープ

ごはん / 牛乳

ヒレカツ

お揚げのサラダ

ひよこ豆の野菜スープ

★今日の一番人気はとにかくヒレカツ！お肉大好きな人たちにはたまらなかったようです。運動会が終わって、疲れが出ている人たちも、少し元気が出たでしょうか。

ごはん / 牛乳

鯖のごま焼き

チャプチェ

おろし汁

きのこのジャージャー麺

牛乳

鶏肉とニラの和え物

中華風コーンスープ

キムタクご飯 / 牛乳

鶏肉のマーマレード焼き

磯香和え

なめこ汁

★キムタクご飯は、キムチとたくあんが入った混ぜご飯です。今日の一番人気でした。

フラワーロール / 牛乳

鶏肉のグリーンソース

コーンポテトサラダ

彩り野菜スープ

★グリーンソースは小麦粉・バター・牛乳で作ったホワイトソースに、炒めた玉ねぎ・にんにくと緑色のブロッコリー・グリンピースを茹でてペーストにしたものを入れて作ります。緑色で敬遠してしまう子もいますが、食べると意外な美味しさなので、お皿に残ったソースをパンにつけてきれいに食べてくれる子もいました。

麦ごはん / 牛乳

煮込みハンバーグ

カリフラワーのサラダ

小松菜とトマトのスープ

★今日は高等部の生徒が振替休業日なので、食数が少ないときにしか作れないメニューを提供しました。時間をかけて煮込むハンバーグです。みんな学校生活や新しいクラスに慣れて、少しづつ食べる量も増えてきていますが、今日もよく食べてくれましたね。ハンバーグは人気メニューの一つです。

ハヤシライス / 牛乳

えびサラダ

手作りみかんゼリー

セサミバンズ / 牛乳

鶏肉の竜田揚げ

コールスローサラダ

ミネストローネ

★今日はセルフバーガー給食です。鶏肉を挟んでチキン竜田バーガーにするもよし、サラダを挟んでヘルシーバーガーにするもよし。自分の好きなバーガー（挟まないのもOK）を作って食べてもらいました。

写真のように鶏肉とサラダの両方を挟むのが給食室のオススメです。サラダもパンに挟むと野菜が苦手な子でも食べやすくなります。

また、ミネストローネにも野菜がたっぷり。豆やピーマンやセロリといった、苦手な子が多い野菜も、調理員さんが丁寧に調理してくれたおかげか、よく食べられていましたね。

パワー燃焼！根菜と豚のそぼろ丼

牛乳

筋肉喜ぶ豆腐のサラダ

小松菜とあさりのスタミナみそ汁

みんな頑張れ！紅白ゼリー

★明日から始まる各学部の運動会に合わせて、給食も「運動会応援献立」を実施しました。

元気よく体を動かせる栄養素が取れるスペシャルメニューです。

調理員さんたちも、二層のゼリーを作るために朝から頑張っていました。生クリームが入ったミルクプリンの上に、ビタミンＣたっぷりのアセロラゼリーを重ねます。

トマトツナスパゲティ

牛乳

サモサ

キャベツのレモン和え

★今日は、トマト味のさっぱりしたスパゲティにインド料理の「サモサ」を合わせました。じゃがいも、ひき肉を炒めて塩こしょうしたものを皮に包んで油で揚げます。

中はしっとり、皮はこんがりサクサクです。インド料理なのでカレー味にしたのですが、みんな「カレー味！」と大正解。上手に味わえていました。「また作ってね」と言ってくれる子もいて、今日の一番人気でした。

そして、スパゲティは大きな大きな釜で、およそ１００人分ずつ茹でました。

たっぷりのお湯を勢いよく混ぜてもお湯が釜の外にこぼれないスゴ技です。

鶏ごぼうピラフ / 牛乳

ワンタンのパリパリサラダ

白花豆のスープ

★今日はピラフのごぼうと、スープの白花豆。食物繊維がしっかりとれるメニューでした。食物繊維は不足しがちな栄養素の一つです。

ピラフはスコップを使って回転釜で混ぜています。ここ数年食数が増えて、具がたっぷりの混ぜご飯の時は、混ぜご飯マスターのチーフが上手に調理してくれます。簡単そうに見えますが、ふんわりムラなく混ぜるのはなかなか至難の業です。

ごはん / 牛乳

揚げ鶏の香味ソース

ほうれん草の和え物

じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

★香味ソースはねぎや玉ねぎを入れたソースに、少しお酢を入れてさっぱりさせています。今日の一番人気でした。

５月半ばですが、はやくも給食室内では調理員さんが汗をかきながら一生懸命、給食を作ってくれています。

今日も揚げ物の担当の人は、１８０度の油の前で１時間以上も４６０人分の鶏肉を揚げ続けていました。

鶏南蛮うどん / 牛乳

千草焼き

大豆サラダ

★今日のうどんスープには、高等部農園芸班が育てた新玉ねぎがはいっていました。つやつやピカピカで真っ白の新玉ねぎは、甘みがたっぷりでとっても美味しかったですね。煮込むととろけてしまうので、調理員さんたちが形が残るように丁寧に調理してくれました。

ビビンバ(麦ごはん) / 牛乳

にらたまスープ

フルーツ杏仁

★韓国の料理ビビンバでした。丼にするとご飯の残菜がぐっと減ります。運動会練習で体を動かすことが多い期間です。エネルギー源となる主食（ご飯）は、しっかり食べてほしいです。

フルーツ杏仁には、缶詰のフルーツを３種類使っています。学校給食では、缶詰を開ける前に包装をはがし、しっかり洗浄・消毒をして、中身の果物を汚染しないようにします。

そして、連休前に有志のクラスにプレゼントした豆苗の根っこは、各教室の窓辺ですくすく大きくなっています。育った豆苗はクラスで収穫をして給食室に届けられます。

今日は高等部２クラスと小学部１クラスから豆苗が届いたので、育てたクラスの明日のうどん汁に入ります。

ごはん / 牛乳

ハムとグリンピースのかき揚げ

和風サラダ

しめじと卵のスープ

★ハムとグリンピースのかき揚げに使ったグリンピースは、昨日小学部３・４・５年生が協力してさやむきをしてくれたものです。生のものが出回る旬の時期だけの特別なメニューです。

かきあげはクッキングシートの上に、ふんわりまとめて置いたものをシートごと揚げ油に投入します。上手な人が入れると、スッと油の上にきれいに浮かびます。

しばらくいじらず、そっとしておくと、かき揚げが固まってシートからスルッとはがれていきます。

お豆が苦手な人はたくさんいますが、かき揚げにすると不思議とよく食べてくれます。今日も一番人気でしたね。しっかりお豆の風味が残るホクホク、カリカリのグリンピースは旬ならではの美味しさでした。

麦ごはん / 牛乳

豚のにらソース

キャベツのもやしのごま風味

けんちん汁

ごはん / 牛乳

豚肉のねぎ塩焼き

きつねサラダ

キャベツとわかめのみそ汁

ごはん / 牛乳

チキンこんがり焼き

コーンサラダ

ひよこ豆のカレースープ

たけのこご飯 / 牛乳

わらさのごま焼き

おひたし

豆苗とわかめのみそ汁

★少し早い子どもの日給食でした。ぐんぐん伸びるたけのこの入ったご飯に、にょきにょき伸びる豆苗のみそ汁。そして、わらさは成長すると名前がかわる出世魚です。（ぶりになります）

みそ汁の中には、子どもの日にちなんで「かぶと」のかまぼこが入っていました。

混ぜご飯も４６０人分、力が入ります。

魚も一切れずつ丁寧にそろえて配食します。みんなよく食べていましたね。

今日はみそ汁に使った豆苗の根っこも、希望するクラスにプレゼント。連休明けに登校したら大きくなっているかな？楽しみですね＾＾

ごはん / 牛乳

厚揚げとえびのチリソース

もやしとハムのサラダ

しめじと卵のスープ

ぎょうざ丼(麦ごはん) / 牛乳

花野菜のごまドレサラダ

白菜のみそ汁

清見オレンジ

★「（包まない）ぎょうざ丼」は、ひそかな人気メニューの一つです。ごはんの上に、ぎょうざの具と、パリパリに揚げたぎょうざの皮をのせました。

「サラダは苦手だけど、ぎょうざ丼は…」と食べている子たちがいましたが、実はぎょうざ丼には野菜がたーっぷり入っています。

なんとその量、全校で４２Kg…！洗うのも切るのも一苦労の量です。

料理をするにも量が多いので、一旦回転釜に入れて蒸し焼きにしながらカサを減らさないと混ぜられません。

今日も調理員さんたちが頑張ってくれました。感謝感謝です！

麦ごはん / 牛乳

手作りコロッケ

ほうれん草とツナののり酢和え

味噌スープ

★コロッケは調理員さんたちの手作りです。子どもたちがよく食べてくれて安価（でも作るのは大変…）なのがコロッケです。じゃがいもがたっぷり食べられるので、食物繊維もしっかりとることができます。

味噌スープは、みそ汁とは違う「味噌ラーメンスープ」のような味わいです。野菜をたっぷり入れていますが、こちらもよく食べてくれるメニューです。

キーマカレー(麦ごはん)

牛乳

枝豆サラダ

手作りりんごゼリー

ごはん / 牛乳

鯖のごまダレ焼き

さっぱり和風サラダ

寄せ鍋風スープ

★今日の人気は鯖とスープで二分されていました。スープは白菜やネギなどの野菜の他、かまぼこや刻み昆布が入っているので旨味がたっぷりのスープです。

みそラーメン / 牛乳

手作り春巻

わかめとキャベツの酢の物

★春巻は１本１本給食室で作りました。

丁寧に巻いて…

油で揚げて…

クラスごとに数えて配缶します。

今日は小さい子たちには「ラーメン」、大きい子たちには「春巻」が人気でしたね。苦手な子が多いワカメの酢の物は三陸産の生ワカメを使って食感よく仕上げたので、こちらも隠れた人気でした。

麺に苦戦している子もいましたが、みんなよく食べましたね。

ごはん / 牛乳

とり肉のマーマレード焼き

ごぼうサラダ

鱈とじゃがいものカレースープ

★今日はお肉とスープが人気でした。具だくさんのスープには、セロリやトマトも入っているのですが、小さい子たちもよく食べていました。

ごはん / 牛乳

鮭のマッシュポテト焼き

イタリアンサラダ

具だくさんコーンチャウダー

ごはん / 牛乳

グルクンフライ

マーミナーチャンプルー

豚肉と野菜の中身汁風

★今日は沖縄給食第二弾です。沖縄の県魚にもされている「グルクン」を使ったフライ。もやし（マーミナー）のチャンプルー、そして本来は豚肉の内臓を使って料理する「中身汁」の三品です。

こちらではあまり出回らないグルクンのきれいな姿を、子どもたちが興味を持って見てくれました。

新年度の給食が始まって１週間。調理員さんたちも、頑張っています。

大きな機械で揚げ物、汁ものを作ります。

炒め物（チャンプルー）、ご飯をクラス人数分に配缶します。

温かいものは温かく。冷たいものは冷たく。安全に美味しく給食をできるよう、頑張ってまいります！

もずく丼 / 牛乳

チンゲン菜サラダ

あーさのみそ汁

ゴーヤチップス(高３)

★いよいよ今週末から高等部３年生が沖縄修学旅行に出発します。先だって、今日明日は沖縄給食を実施します。

今日は今が旬の「もずく」「あーさ（あおさ）」を使用した「もずく丼」「あーさのみそ汁」を提供しました。沖縄のきれいな海でとれる海藻です。そして、高３にはゴーヤチップスを少しずつ提供しました。他学年でも挑戦してみたい人たちが食べてみてくれましたが、調理員さんたちが丁寧に下処理してくれたゴーヤは、苦みも抑えられていて、案外「美味しい」の声が多かったですね。

わかめご飯 / 牛乳

鶏のからあげ

ごまあえ

大根とえのきのみそ汁

手作りプリン 鈴木さんちのスカイベリーのせ

★新年度の給食が始まって３日目です。今日は「入学・進級お祝い給食」として、みんなが好きな「わかめごはん」「からあげ」、調理員さん自慢の手作りプリンを提供しました。

プリンには、４年前に中学部（今の高２）に苺の栽培の指導をしてくださった鈴木さんの育てた「スカイベリー」をのせました。みんなのお祝いにと、昨日栃木から直接届けてくださったものです。

お祝いの時に食べる「ハレの日の食事」を意識できているといいなと思います。

ツイストパン / 牛乳

野菜入りミートローフ

マセドアンサラダ

とり肉と野菜のスープ

★ミートローフには、玉ねぎ・にんじん・グリンピースを混ぜ込みました。オーブンで焼いて、四角く包丁で切り分けます。

サラダの「マセドアン」はフランス語で「角切り」の意味です。コロコロに切った野菜をマヨネーズで和えました。

豚すき丼 / 牛乳

お揚げのサラダ

わかめと玉ねぎのみそ汁

★本日より新年度の給食が始まりました。

今年度も安心して食べられる安全で美味しい給食の提供を目指して給食室一同頑張ります。

砂糖あげパン / 牛乳

とり肉と野菜のトマト煮

コールスローサラダ

桃入り紅茶のゼリー

★本日で今年度の給食が終了しました。最終日は好きな人が多い「あげパン」でした。「あげパン～！」と声を上げながら給食室に入ってくる子たちがいました。ゼリーには桃の果肉を入れて、アールグレイの紅茶ゼリーを作りました。お花のいい香りがしましたね。

新年度の給食は４月１３日から。またみんなにとって学校生活の励みとなるような給食を作れるように、頑張ります。

ごはん / 牛乳

白身魚のねぎソース

お揚げのサラダ

みそちゃんこ汁

ごはん / 牛乳

手作り南瓜コロッケ

キャベツのレモン和え

のらぼう菜のみそ汁

★コロッケは、甘みのある南瓜を蒸かして手作りしました。みそ汁に入っている「のらぼう菜」は埼玉県の比企地域の伝統野菜です。菜の花の仲間で、くせがなく甘みのある美味しい野菜です。

ごはん / 牛乳

チキンこんがり焼き

フレンチサラダ

具だくさんコーンチャウダー

★今日は小６中３のための卒業バイキング給食を実施しました。先週同様、通常の給食を準備をしつつ、バイキングの準備もすすめます。

このほかに、通常の給食と同様の白飯とチャウダーがつきました。

デザートは、分校で製パンを教えてくださっている先生のお店の美味しいシフォンケーキをミニカップにしたものと、給食クイズで優勝した小６－１のリクエスト「チーズタルト(できれば生クリームと苺をのせる)」でした。

ごはん / 牛乳

豆腐ハンバーグ

ごまあえ

さつま汁

白湯ラーメン / 牛乳

竹輪の二色揚げ

ほうれん草とツナののり酢あえ

★竹輪は「青のり」と「カレー」の二種類の味にしました。

キムチチャーハン / 牛乳

ナムル

わかめと卵のスープ

ごはん / 牛乳

鯖のごま焼き

チャプチェ

青菜ときのこのスープ

★チャプチェは高３のリクエストメニューでした。高等部３年生にとって、今日が最後の給食です。最後は調理員さんたちにもしっかり感謝の気持ちを伝えられましたね。

ごはん / 牛乳

鶏のから揚げ

白菜のごま和え

連花湯

★今日は秋に行った給食クイズで１位だった小６－１と、高３の卒業までに食べたいリクエストの「鶏のから揚げ」でした。からあげはみんな大好きですね。

そして、いつもどおりの給食と並行して準備していたのが、「高３卒業バイキング」です。

デザートは写真を撮り忘れてしまいました…。

分校で製パンの指導をしてくださっている先生のお店の美味しいシフォンケーキと、生徒たちのリクエストがあったゼリーをデザートにしました。

どこの教室も笑顔いっぱいのバイキング給食となりました。高３にとっては月曜日の給食が人生最後の給食となりそうです。月曜日も高３のリクエストを取り入れています。仲間たちと楽しい時間を過ごしてくれたらいいなと思います。

ごはん / 牛乳

麻婆豆腐

春雨サラダ

豆花(トウファ)

★高３のリクエスト「麻婆豆腐」でした。今日も、調理員さんが丁寧に作ってくれた麻婆豆腐はとっても美味しかったですね。そして、台湾の「豆花(トウファ)」というデザートに似せたものを作りました。本場では、シロップをかけて、果物の他に甘く似た豆もトッピングします。給食ではみんなが食べやすいようにアレンジして作りました。

きのこのジャージャー麺 / 牛乳

ニラと鶏肉の和え物

中華風コーンスープ

★「きのこのジャージャー麺」は高等部３年生のリクエストでした。人気のメニューなので、他の学年の子たちもあっという間に食べていましたね。

ちらし寿司 / 牛乳

切干大根のごま和え

あさりと菜の花のお吸い物

桜餅

★今日、３月３日はひな祭り。女の子の幸せと成長を願う日です。

ちらし寿司は、クラスのボールに具を盛り付けました。盛付は調理員さんたちのチームワーク抜群の流れ作業で。

声を掛け合いながら、量を間違えないように盛り付けます。ちらし寿司にはにんじんを梅の花の形に型抜きして、飾りました。そして、全校で１０枚だけハート型の当たりを入れています。

ごはん / 牛乳

ヤンニョムチキン

小松菜の煮びたし

白菜とえのきのみそ汁

★高等部３年生にとって、残りの学校給食は今日を含めてあと６回となりました。今月は６(金)に卒業バイキング給食を予定しています。実施にあたって、事前にリクエストをとったのですが、惜しくもバイキングメニューから漏れたものの中から、「高３リクエスト」としていくつかのメニューを給食で提供をしています。今日のリクエストは「ヤンニョムチキン」。昨年度の「大当たりコロッケリクエスト」で今の高３のクラスがリクエストしたメニューでしたね。

今日から9(月)の最後の給食まで、リクエストを取り入れています。

キーマカレー / 牛乳

アーモンド大根サラダ

手作り南瓜プリン

★かぼちゃプリンは、秋に行った給食クイズで上位に入った、小学部重複７８組のリクエストでした。南瓜ペーストを使ってオーブンで蒸し焼きにしたプリンです。

 卯の花丼 / 牛乳

小松菜の和え物

味噌スープ

★大豆製品の製造過程で捨てられてしまうことの多い「おから」を使った丼でした。不足しがちな食物繊維がしっかりとれます。

防災わかめご飯 / 牛乳

チーズはんぺんフライ

ごまあえ

豚汁

★災害備蓄用のアルファ化米を使用したわかめご飯を提供しました。希望するクラスで、５０食入りの箱の開封もしました。災害時にすぐ調理・喫食ができる道具が色々入っています。

アルファ化米は水・お湯の両方で調理することができますが、今日は給食室の回転釜で沸かしたお湯にアルファ化米を入れて、よく混ぜます。

わかめを入れてからフタをして蒸らし……炊きあがったらよく混ぜます。

一つ一つパック詰めして、輪ゴムをかけます。

パックに入りきらなかったご飯は、調理員さんたちがおにぎりにしてくれました。

災害時にいつもと同じ食事ができなくなるかもしれないこと、備えが必要なことを感じ取ってくれたらと思います。

ツナトースト / 牛乳

南瓜のシチュー

コールスローサラダ

はるかオレンジ

★今日のツナトーストも調理員さんたちの手作りです。一枚一枚具をのせて、オーブンで焼きました。

豚キムチ焼きそば / 牛乳

おこげのスープ

デコポン

★秋におこなった給食クイズで上位だった中１－１のリクエスト「焼きそば」でした。食数が多いと作るのがなかなか大変なメニューなので、給食で作るのは久々です…。今回、リクエストだったので、調理員さんたちが頑張って作ってくれました。

中華麺をほぐして下味をつけ、スチームオーブンで蒸します。同時に、具を炒めて味付けします。具と麺を、３人がかりで釜に戻して…

大きなスコップでダイナミックに混ぜます。具も麺も大量なので、大仕事です！

ビビンバ(麦ごはん) / 牛乳

わかめと卵のスープ

フルーツ杏仁

★ビビンバは日本のご近所、韓国の料理です。今日の一番人気でしたね。展示食の横には韓国の地図も出しました。

デザートの杏仁豆腐は、調理員さんたちの手作りです。

鉄板に流した杏仁豆腐をひし形に切ります。今日は旬のいちごを入れたので、彩りがきれいに仕上がりました。

ごはん / 牛乳

豚肉の生姜焼き

青菜のサラダ

ほうれん草と油揚げのみそ汁

ごはん / 牛乳

さんまの蒲焼き

和風サラダ

けんちん汁

キャロットピラフのクリームかけ

牛乳

フレンチサラダ

ABCスープ

ショコラプリン

★バレンタイン給食でした。毎年、シェフ給食に来てくださるパレスホテル大宮の毛塚シェフが教えてくださったレシピで、ショコラプリンを手作りしました。

ごはん / 牛乳

鶏肉のアップルソース

じゃこチーサラダ

もち麦入り冬野菜のミネストローネ

★鶏肉はムネを使っていますが、たっぷりのソースがしみ込んで食べやすいおかずです。サラダにはちりめんじゃこにチーズとカルシウムたっぷり。ミネストローネはかぶ・大根・長ネギといった冬野菜の甘味が味わえるよう、トマトの風味は控えめにしています。こちらももち麦が入って、食物繊維がしっかりとれるスープでした。

体調を崩す人も増えています。ビタミン・ミネラルをしっかりとって、元気に過ごしたいですね！

ごはん / 牛乳

鮭のレモンフライ

豆腐のサラダ

もやしと わかめの 味噌汁

★鮭のレモンフライは、揚げた鮭をレモン汁の入った甘酸っぱいタレにつけました。今日の１番人気でしたね。サラダには豆腐の他に野菜、きのこがたっぷり入っています。敬遠されがちなひじきも、パクパクたべてくれるサラダです。

ごはん / 牛乳

ほっけフライ

枝豆サラダ

野菜スープ

★ほっけは魚へんに花と書きます。これは体に花のような模様があるからだと言われています。給食にはあまり登場しない魚ですが、みんなよく食べていましたね。

ごはん / 牛乳

タンドリーチキン

マセドアンサラダ

小松菜のスープ

★タンドリーチキンは、インドの料理です。タンドールという筒状のかまどで作ります。

スパゲティ・ミートソース

牛乳

ブロッコリーサラダ

りんごパイ

★りんごパイは、パイ生地を包まないオープンなパイでした。砂糖とレモン汁で煮たりんごを、パイ生地の真ん中に置き、オーブンで焼きます。

しばらくすると、りんごが乗っていない端の方からパイ生地が膨らんできます。

ごはん / 牛乳

松風焼き

キャベツともやしのごま風味

おろし汁

きなこ大豆

★節分献立でした。昔からハレの日(特別な日)に食べられてきた松風焼きと、豆まきにも使う炒り大豆を更に炒って噛み砕きやすくしたものに、黒糖ときなこをまぶした「きなこ大豆」です。きなこの原料も大豆。お豆嫌いの子たちも、今日のきなこ大豆はカリカリいい音で上手に食べていました。

さつまいも入り五目ごはん

牛乳

おからボール

野菜のアーモンド和え

なめこと豆腐のみそ汁

★おからボールは、おからに野菜・ひき肉・マヨネーズ・卵を加えてボール状に丸めたものを油で揚げました。そこに甘酸っぱいタレをつけて提供しました。食物繊維たっぷりなので、おなかが膨れて腸の中もスッキリきれいにしてくれます。ちょっと大人向けかな？と思いましたが、小学部の子たちもパクパクよく食べてくれました。

ごはん / 牛乳

津ぎょうざ

花野菜のごまドレ和え

味噌スープ

☆１月２４日～３０日は全国学校給食週間です☆

★津ぎょうざは、三重県津市の学校給食が発祥の料理です。ぎょうざは給食の場合一人２～３個提供します。手作りするとなると、本校でも１３００個…。大変な手作りになります。これを一人一個の大きなぎょうざにして、包む数を減らす工夫をしたのが「津ぎょうざ」です。

肉だねを人数分に分け…

直径１５cmの大きな皮にのせて包みます。

これを油で揚げてできあがり。

キムタクごはん / 牛乳

鶏肉マーマレード焼き

おひたし

なめこ汁

☆１月２４日～３０日は全国学校給食週間です☆

★みんな大好きキムタクごはんでした。キムタクごはんは長野県塩尻市の栄養士さんが考えたのが始まりで、今や全国の学校に広まった人気メニューです。キムチとたくあんを刻んでご飯に混ぜ込んでいます。

セレクトあげパン(きなこ・ココア)

牛乳

オッジャ

枝豆サラダ

ヨーグルト

☆１月２４日～３０日は全国学校給食週間です☆

★オッジャはチュニジアの料理です。鶏肉のトマト煮込みを卵でとじました。恐る恐るだった子も、一口食べたらパクパク食べ始めていました。そして、学校給食と言えば「あげパン」です。昔々、お休みだった子のために固くなったパンを揚げてお家に届けたのが始まりと言われています。今は衛生上、給食を持ち帰ることはできませんが、揚げたてフワフワのあげパンを食べることができます。今日は給食クイズで１位だった小６－１リクエストのあげパンを２種類の味のセレクトにしました。どっちにしよう？と悩みながら選んだあげパンは格別の美味しさでしたね。

わかめご飯 / 牛乳

さわらのごま焼き

野菜のおかか和え

だし香る寄せ鍋風おつゆ

★今日は高等部１年生対象に、和食料理人の先生をお招きして「出汁（だし）」の授業をしました。給食も授業で学んだことを体験しながら復習できるよう、調理員さんたちが丁寧に出汁をとったおつゆと、給食のどこかに入っている出汁の材料「かつおぶし」と「こんぶ」を探して味わえる献立にしました。みんなしっかり味わって、出汁の材料を見つけられていました。

ごはん / 牛乳

チキンチキンごぼう

小松菜のあえもの

芋煮汁

★２４～３０日は全国学校給食週間です。

チキンチキンごぼうは学校給食が発祥の山口県の郷土料理です。今日の一番人気でした。チキンを２回言うのはリズムがいいからだとか。「クジラクジラごぼう」や、「トントン(豚)れんこん」など、いろんな組み合わせがあるんだそうですよ。

そして、芋煮汁は山形の郷土料理、芋煮を元に作りました。芋煮は県内でも地域によって味付けや具材の違いがあるんだそうです。今日は、以前山形県出身の先生に教えていただいた「しょうゆ味」「舞茸入り」バージョンでした。