はちみつレモントースト

牛乳

チリコンカン

フレンチサラダ

ヨーグルト

★調理員さんが一枚一枚、はちみつレモンシロップを塗ってトーストを作りました。朝から楽しみにしていた子もいたようですね。

チリコンカンは、大きくて紫色がかった金時豆が入っています。あまり食べ慣れなかったり、豆が苦手だったりする子たちも、ほんのりカレー味の味付けが好きで、頑張って食べてくれています。

鶏肉のデミグラスソース丼

牛乳

小松菜ナムル

かんぴょうのみそ汁

★先週から調理室内の空調がきかないため、少しでも室温をあげないように、予定していた「デミカツ丼（揚げ物）」から「鶏肉のデミグラスソース丼（焼き物）」に変更しました。急な変更でしたが、美味しかったよーと声をかけてくれる子が多かったです。

かんぴょうの入ったみそ汁は、かんぴょうの産地・栃木でよく食べられている料理です。

キーマカレー / 牛乳

枝豆サラダ

ミルクプリン・ピーチソース

★キーマカレーには玉ねぎがたっぷり２５キロ入っています。じっくり炒めた玉ねぎは甘味が出て料理を美味しくしてくれます。今日のダントツ一番人気でした。

ぎょうざ丼(麦ごはん)

牛乳

ごまあえ

じゃがいもと玉ねぎの みそ汁

★２学期の給食は今日からスタート！
パリパリの皮をのせた「包まない」ぎょうざ丼でした。人気のメニューなので、楽しみにしていた人も多かったようですね。
長い夏休みの後なので、少しずつ学校生活に体を慣らしていきましょう。
９月は久々の学校生活の励みになるといいなぁと、人気のメニューを多く取り入れています。（気づいている人もいました！） 自分の好きなメニューはあるかな？献立表を見て探してみてくださいね。

飲み物セレクト(りんご・コーヒー牛乳・みかん)

ごはん

ミックスフライ(えびフライ・からあげ)

和風サラダ

にらたまスープ

★今日は１学期の給食最終日。飲み物は、事前に好きなものを選んでもらうセレクト給食にしました。人気は❶りんご❷コーヒー牛乳❸みかん の順です。

そして、主菜はエビフライとからあげを一つずつ付けたミックスフライにしました。エビフライは、去年の給食クイズで２位だった元高２－２のリクエストです。やりくりに時間がかかって、年度をまたいてしまいました。

ピザトースト / 牛乳

深谷産とうもろこしのコーンポテトサラダ

鶏肉と野菜のスープ

★昨日、小学部の児童が中心になって作業してくれた「とうもろこし」を使った、コーンポテトサラダを作りました。このサラダは子どもたちが好きで、作るのも簡単なのでよく給食に出しています。今日は、食べなれたサラダのはずが、びっくりするほどとうもろこしが甘い！そして、歯ごたえもシャキシャキ！とっても美味しくできあがりました。

ごはん / 牛乳

チキンバジルフリッター

フレンチサラダ

夏野菜のコロコロスープ

★鶏肉の衣には、バジル粉末を入れて夏らしい香りにしました。スープには枝豆、ズッキーニ、なす、パプリカ…と旬の夏野菜がたくさん。隠し味に粉チーズを入れています。野菜が苦手な子の中には、今日のスープは味が好きだったから、と頑張って食べてくれた子もいました。みんな４月より食べられるものが増えたり、苦手なものに少しずつチャレンジしたり、それぞれ成長を感じる機会が多くあります。

夏野菜のキーマカレー(麦ごはん)

牛乳

草加市産枝豆

ビールみたいなゼリー

★今日はお皿の上に、季節の野菜がたっぷり。カレーにはピーマンやナスも入っていましたが、みんなよく食べてくれていました。

枝豆は草加市の農家さんが届けてくれた新鮮な枝豆です。小学部の４－２、６年生が中心になってさやもぎをしてくれました。大量だったので、中学部や高等部の先輩、先生方も手伝ってくれました。新鮮な枝豆は風味が豊かで味が濃い！とっても美味しくて「さやもぎしてくれた小学部さんにお礼を伝えてほしい」と言っていた高校生もいましたね。作ってくれる人、さやもぎしてくれる人がいるからこそ食べられるぜいたくな美味しさでした。みんなで感謝していただきました。

そして、デザートはまるでビールみたいなゼリー。「何の味？」「どうやって作ったの？」と興味を持って食べてくれました。

農家さんがくださった根っこ付きの枝豆も展示しました。

きなこ揚げパン / 牛乳

県産黒豚ミートボールのトマトシチュー

枝豆サラダ

パイナップル

★みんな大好き「揚げパン」でした。今日はきなこ味です。

シチューには、埼玉県産の黒豚を使ったミートボールが入っています。さっぱりしたトマト味で、暑い夏でも揚げパンと合います。

ごはん / 牛乳

麻婆豆腐

春雨サラダ

おかしな目玉焼き

★調理員さんが丁寧に作ってくれた人気の麻婆豆腐と、黄桃と牛乳かんで作ったおかしな目玉焼きでした。春雨サラダもつるっと食べられて、今日の陽気にはピッタリでしたね。

七夕ちらし寿司 / 牛乳

鉄火なす

七夕汁

夜空色のぶどうゼリー

★今日の給食は「七夕給食」です。品数は普段とあまり変わりないのですが、工程が多いので給食室は大忙しでした。

ご飯の具を作ったら、次に鉄火なすを作るので急いで回転釜を洗います。奥では、鉄火なすに入れる野菜が順調に揚がっていきます。

炊きあがったご飯をほぐし、具を混ぜる準備をします。

別の場所では、七夕汁に入る「そうめん」をクラスごとに計量して配缶していきます。今日は冷たい汁なので、具はそれぞれに加熱して最後に合わせます。

そして、いよいよちらし寿司。混ぜご飯⇒炒り卵⇒枝豆⇒ツナの具⇒星形にんじん…と横一直線に並んだ調理員さんたちが連携プレーで盛り付けていきます。

できあがりは、こちら。

教室では混ぜて配ってもらうので、これを見られるのは食べる前の短い時間ですが、「わー」「きれい」と楽しそうな声を聞くことができました。

麦ごはん / 牛乳

豆腐ハンバーグ

コールスローサラダ

鱈とじゃがいものカレースープ

★今日のハンバーグは木綿豆腐が入って、外はこんがり、中身はふわふわのハンバーグでした。ハンバーグはみんな大好き。もちろん調理員さんの手作りです。ものすごい速さで、形を整えてくれます。

スープには角切りの鱈を入れました。さらっとしたカレースープですが、魚の出汁がきいていて、こちらも人気でしたね。

スパゲティ・ミートソース

牛乳

ブロッコリーサラダ

パイナップルマフィン

★楽しみにしていた人の多いミートソースのスパゲティ。大量調理ならではの旨味いっぱいに出来上がりました。口の周りを真っ赤にして食べている人が何人もいましたね。

全校分のスパゲティは約４０キロ。茹で上がると９０キロ近くになります。

パイナップルマフィンは、調理員さんの手作りです。細かくしたパイナップルとカッテージチーズが入った爽やかで、カルシウムがしっかり摂れるデザートです。

鶏ごぼうピラフ / 牛乳

じゃが丸くん

キャベツのレモン和え

とろっと冬瓜のトマトスープ

★じゃが丸くんは、蒸かしたじゃがいもを潰してチーズ・片栗粉・塩コショウを混ぜます。

丸めたら、甘めの衣をつけて油で揚げます。今日一番の人気メニューでした。「初めて食べた！」と言っている人たちがいましたが、去年出してます…。

今日は回転釜もフル回転。左でピラフの具を作り、その後ご飯と混ぜ合わせます。右の釜ではスープを。１２時５分の提供をゴールに、温かい料理が出せるよう準備をすすめます。

ごはん / 牛乳

鶏肉のステーキソース

ごまあえ

大根としめじのみそ汁

★学校のオーブンは「スチームコンベクションオーブン」と言って、蒸気を使って蒸し焼きにすることができる機械です。皮はこんがり、中は柔らかく焼きあがります。今日はソースが人気だったので、お肉の残りはもちろん、ご飯の残りも少なかったですね。

バターライス / 牛乳

野菜入りミートローフ

マセドアンサラダ

レタスとトマトのスープ

★マセドアンサラダに、高等部農園芸班の生徒たちが育てたじゃがいもを使いました。一つ一つが大きくて立派なじゃがいもは、大量調理の給食にもってこい！（給食は一度にたくさんの野菜を使うので、できるだけ大きな野菜を使うことで個数を減らして手間を減らす必要があります）

甘味があってホクホクの美味しいじゃがいもでした。

五目わかめご飯 / 牛乳

豆腐の落とし揚げ

青菜のサラダ

わかめとたけのこのみそ汁

★豆腐の落とし揚げは、つぶした豆腐・野菜・ひじきを合わせて油で揚げたナゲットのようなものです。

オーブンシートの上に等間隔に、成形したタネを並べます。今日は一人二個付けなので、全校分で９２０個ほど…。

成形ができたら、形が崩れないように、シートごと油に入れていきます。

簡単そうに見えますが、まっすぐシートをひっぱって油に入れるのは、なかなか難しいんですよ。

キャロットピラフのクリームかけ / 牛乳

コールスローサラダ

ソパ・デ・アホ

深谷の産直とうもろこし

★今日は深谷市でとれた新鮮な「とうもろこし」を蒸して提供しました。皮むき・ひげ取りをしてくれたのは、小学部１・２年生と小学部重複４年生です。１５０本近い全校分のとうもろこしを時間内にきれいに下処理してくれました！びっくりするほど甘いとうもろこしで、ほとんど残菜はありませんでした。これも下処理をしてくれたみんなのおかげです。

そして、ソパ・デ・アホはスペイン語で「にんにく(アホ)のスープ(ソパ)」という意味です。ふんわり香るにんにくとバジルが食欲をそそるスープです。

肉汁うどん / 牛乳

味噌ポテト

キャベツのつぼ漬け和え

★６月は「彩の国ふるさと給食月間」です。今日の給食は、埼玉の郷土料理から「肉汁うどん」と「味噌ポテト」を提供しました。肉汁うどんは何日も前から「肉汁うどんまだ？」と楽しみにしている子が。味噌ポテトもシンプルですが、甘じょっぱいタレとサクサクの天ぷらが人気です。今日は湿度が高くて蒸しているので、温かいうどんを食べてもらえるかな？と思っていましたが、心配いりませんでしたね。うどんはみんな大好きです。

それもそのはず、本校ではうどんは大きな釜で茹でて提供しています。コシがあってツヤツヤのうどんはいつも人気ですね。（調理員さんは暑くて大変ですが！みんながよく食べてくれるので頑張ってくれています）

ごはん / 牛乳

ポークピカタ

フレンチサラダ

きのこスープ

★今日の主菜「ピカタ」は肉や魚に卵をつけて焼いたもののことを言います。

今日は豚肉のピカタ。まず、豚ロース肉に１枚１枚丁寧に小麦粉をまぶしていきます。この時、小麦粉に隠し味のカレー粉を混ぜます。そして卵にくぐらせてオーブンで焼きます。

スープはえのき・舞茸・しめじ・マッシュルーム・エリンギの５種類のきのこを入れました。旨味たっぷりのスープです。全校分作ると、その量なんと１００リットル！