ごはん / 牛乳

秋鮭のもみじ焼き

秋野菜の照り焼き

野菜たっぷりごま風味汁

柿

★今日は９月に本校に来ていた実習生が考えた「秋鮭のもみじ焼き」と「秋野菜の照り焼き」を含む「旬がたっぷり もみじ狩り給食」を実施しました。

鮭は、おろしたにんじん・マヨネーズ・チーズを混ぜたソースをかけてオーブンで焼きました。

照り焼きに使ったさつまいもとれんこんは、形と歯ごたえが残るように調理員さんが上手に揚げてくれました。そこに舞茸と照り焼きダレを和えて完成です。

どれも美味しく出来上がりましたが、一番人気は「秋野菜の照り焼き」。さつまいもの甘味、れんこんの歯ごたえ、舞茸の風味の相性バッチリでした。しっかり秋を感じられる献立でした。